Bollos suizos

Los desayunos en casa los fines de semana son especiales, ya que podemos tomarnos el café mas tranquilamente, normalmente hago un pan de leche, pero un día vi esta receta en un blog y decidí hacerlos; son muy tiernos, y una mañana de domingo se disfrutan mas.

Ingredientes:
25 grs. levadura prensada(yo la puse en polvo)
125 grs. mantequilla
200 ml. leche
85 grs. azúcar
1 cda. azúcar vainillada
2 huevos
600gr de harina

Para pintar:
mantequilla derretida
azúcar

Preparación:

Poner en la cubeta los ingredientes, primero la leche, mantequilla a punto de pomada, azucares, huevos, harina y levadura y programar en masa de pan.
Cuando finalice coger pequeñas porciones y darle la forma que mas nos guste. Hornear a 220º durante 5 minutos, sacar, pintar con mantequilla, ponerles azúcar por encima y dejar enfriar sobre una rejilla.

Tarta de chocolate al micro

Esto es pecado, seguro, pero ¡¡¡que gusto pecar!!! y encima se hace en 7 minutos, muy práctica, fácil, y deliciosa para tomar con un cafelito, ahora ya no podemos decir que no tenemos tiempo, ya no hay excusa.

Ingredientes:

200gr de chocolate
200gr de nata
100gr de azucar
125gr de almendra molida
4 huevos
Medio sobre de levadura química

Preparación:

Fundir el chocolate con la nata en el microondas, poco a poco ir dándole vueltas para que se mezcle bien.
Batir los huevos con el azúcar, después añadirlos poco a poco sin dejar de batir a la mezcla de chocolate.
Mezclar la almendra con la levadura y añadir a lo anterior, remover bien hasta que este unido todo, poner en un molde apto para microondas y meter a máxima potencia durante 7 minutos; cuando finalice dejar dentro sin abrir la puerta del micro otros 7 minutos y listo.

Jamoncitos de pollo al curry

Creo que los que me conocéis un poquito ya lo sabéis, pero por si acaso yo lo dejo claro, me encanta Arguiñano, todas sus recetas me parecen estupendas, este plato lo hizo en su programa hace poco y tenia una pinta que no me he podido aguantar, ademas es muy sencillo así que si podéis, hacedlo porque os gustara.

Ingredientes:

8 jamoncitos de pollo
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de curry
1 vaso de vino blanco
½ vaso de agua
aceite, sal, pimienta ,perejil

Preparación:

Salpimienta los jamoncitos de pollo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite y reserva.
Pica y trocea, la zanahoria, la cebolla y el pimiento y rehoga en la olla rápida con un chorrito de aceite, sazona, añade una cucharada de harina y rehoga, agrega los jamoncitos de pollo, una cucharadita de curry, vino blanco y agua, tapa la olla y cocina (al 2) durante 3 minutos.
Retira los jamoncitos a una fuente y tritura la salsa con la batidora eléctrica. Cuela la salsa y reserva.
Sirve los jamoncitos en una fuente, rocía con la salsa y acompaña con unos pimientos del piquillo o con unas patatas fritas con ajos.

Gofres

Bueno, soy una adicta a los cacharros y maquinitas de cocina( yo lo sé) lo reconozco me gustan todos y encima en determinados supermercados cada cierto tiempo los ponen y yo no me puedo aguantar, si soy débil; estos gofres los hice con la nueva adquisición, y aunque no es por justificarme, están muy ricos.

Ingredientes:

150 gr de harina común y 150 de harina de fuerza

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura

3 huevos

60gr de mantequilla

450gr de suero de leche, yo le puse un bote de leche evaporada

Una cucharada de azúcar avainillada

Preparación:

Derretir la mantequilla, batir los huevos, añadir la leche y la mantequilla y mezclar.
Mezclar las harinas con el bicarbonato, la levadura y la sal y después añadir a la mezcla anterior y remover hasta que ya no tenga grumos.
Dejar reposar la masa durante 15min y después ir haciendo los gofres poniendo pequeñas porciones de masa en la gofrera.
Enfriar sobre una rejilla, porque sino se pondrán blandos.
Acompañar con mermeladas, chocolate o con lo que mas nos guste.

Coca de calabaza

Aysss que cosa tan rica; esta coca la vi en diferentes blogs y como me sobro calabaza cuando hice la tarta, pues decidí hacerla; la verdad es que es una de las que a mi mas me han gustado, es típica en Valencia, y aunque yo no soy valenciana quiero mucho esa tierra, ya que estudie allí; así que esta receta va por ese maravilloso lugar.

Ingredientes:
500gr. de calabaza asada
170 gr. de azúcar (300 gr. si sois dulceros)
420 gr. de harina
4 huevos
150 ml. de aceite de girasol
Gasificante (1 sobre blanco y 1 azul)
15 gr. sobre de levadura química
Azúcar para espolvorear

Preparación:
Asar la calabaza, (lo he hecho al microondas) pelar y cortar a trozos pequeños la calabaza, ponerla en un bol apto para microondas y meterla 10 minutos, remover y ponerla 5 minutos mas, dejar templar y ponerla en el vaso de la batidora junto con el azúcar y triturar durante 1 minuto hasta obtener una crema fina, añadir el resto de ingredientes menos la harina y levaduras y batir unos segundos.
Mezclar la harina, con los gasificantes y la levadura en un cuenco y volcar con el resto de ingredientes,mezclar con la espátula o con unas varillas para que se integre todo.

Forrar un molde una llanda o fuente grande con papel de horno, volcar la masa encima y espolvorear con azúcar y canela, hornear a 175º durante 40-45min aproximadamente.

Tarta de Calabaza

Ingredientes:

Para la masa:

180gr de harina
65gr de azúcar glass
65gr mantequilla
1 huevo
Una pizca de sal

Para el relleno:

400gr de calabaza
2 huevos
400ml de leche evaporada
130gr de azúcar moreno
Una cucharada de canela

Preparación:

Poner la mantequilla punto pomada, mezclar con el resto de ingredientes hasta formar una masa compacta, meter en el frigorífico durante media hora.
Cocer la calabaza(yo la metí en el microondas durante 10min a potencia máxima).
Batir la calabaza con el resto de ingredientes.
Estirar la masa quebrada en un molde, pincharla con un tenedor por toda la superficie y hornear durante 10min a 180º.
Poner la mezcla en el molde y volver a hornear a 180º durante 10-15min.