Pimientos rellenos de arroz

Que duro es esto de el amor por la cocina, ehhh, todo me gusta, todo lo quiero cocinar y probar, no hay problema, comida china, japonesa, dulces, pan, da lo mismo, me  gusta todo; que maravilla esa gente que no le gusta nada, que poca complicación a la hora de la comida,  no sueñan con sushi, paella, pasta fresca, chocolate, que fácil seria....
Pero bueno, imposibles a parte, yo hoy me dije pimientos rellenos, pimientos rellenos si porfa..., eh voilà, mi diablillo interior puso en marcha la maquinaria y aquí esta, mi alma acaba de descansar, mi conciencia no tanto...
Para los que seáis como yo, hacedlo y disfrutad!!!!

Pimientos rellenos de arroz

 

Ingredientes:

4 pimientos rojos

4 vasitos de arroz

350gr de magra picada

1 paquetito de taquitos de jamón

1 tomate grandecito

1 cebolla pequeña

6 ajos

1 cucharadita de pimentón dulce

Medio vaso de agua

Aceite, sal, azafrán o colorante

 

Preparación:

Abrimos lo pimientos por el inicio y los limpiamos bien de pepitas y hilos, guardando la tapa del pimiento.

Ponemos a pochar la cebolla con los ajos, cuando este un poco doradito le ponemos la carne, la doramos también, le ponemos el jamón, y el tomate pelado y triturado y sofreímos bien, le ponemos un poco de pimentón, el arroz y azafrán, mezclamos; echamos el vasito de agua y dejamos que evapore un poco.

Rellenamos con la mezcla los pimientos y los tapamos con su tapa, los pinchamos con unos palillos para que se sujeten, los untamos bien de aceite y horneamos a horno precalentado a 180º durante 40 minutos y listo, a disfrutar todo el mundo.

 

Notas:

Los rellenos de gambas también están de muerte; podéis taparlos con papel de aluminio, yo no lo he hecho esta vez, pero otras si y funciona igual. Para que estén buenos el sofrito tiene que ser bueno, sino no tendrán sabor. Es importante que el horno este caliente, para que se hagan bien y el arroz de tenerlo pucho rato no se os haga una pasta.  Feliz domingo!!!