Shortbread

Hola de nuevo, por fin una nueva entradita, meses y meses sin publicar, recordando este pequeño diario gastronómico y pensando te tienes que poner, vengaaa; bueno... pues por fin, otra vez divagando por aquí, pero ahora es mucho peor, porque todas mis locuras, recetas y demás podrán seguirse por mi facebook, twitter, etc..., como si no fuera ya suficiente con este espacio, xDDD.
Pues si, la modernidad llegó a mi vida en forma de teléfono, aun me acuerdo de ese ladrillo maravilloso de alcatel, en gris plata, los mensajes si eran muy largos te llegaban cortados, intentabas unir unos con otros(cuales seran de pablo, cuales de pepito, ay Dios!!) y terminabas por no enterarte de nada, que recuerdos!!!!!, todo tan rustico.., no como ahora, que viene a ser: Ehh colega te mandao un whatsapp, un twit, te he escrito en tu muro de facebook ¿ lo has visto?, Clarooooo, yo, y los 400 twitteros que no conozco de nada pero me siguen como yo a ellos y los otros 400 amigos de facebook, esos que no ves desde hace un siglo(si es que los conoces), pero que cuando subes una foto, si, si, esa maravillosa foto facebook dan al Me gustaaa, porque siempre están ahí, ¡¡Aysss que bonito!!, como para tener secretitos(xDDD).
Bueno, tonterias a parte encantada de volver a publicar y espero que a los amigos facebook y al resto que les interese pasen 5 minutos entretenidos leyendo y unos pocos mas cocinando, besis a todos y a disfrutar.

Shortbread

Ingredientes:
250gr. de harina
125gr.de mantequilla
2 huevos
90gr. de azucar
1 pizca de sal
1 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación:
Batir la mantequilla con el azucar, añadir uno a uno los huevos, y por ultimo echar la pizca de sal, la vainilla y la harina, quedara una masa que se despega y se maneja facil, si esta pegajosa, añadir un poco mas de harina hasta que se pueda trabajar bien, estirarla decorarla sin partir, yo hice rectangulos, que es la clasica, pero dar rienda suelta a la imaginacion!! y hornear 20 minutos horno precalentado a 180º.

Notas:
Yo utilice vainilla en rama, le saque las semillitas del interior, si podeis poner el horno a 170º mejor; son muy fáciles de hacer y muy ricas, por no decir mis favoritas (estas y los palets bretones) y el secreto es una muy muy  buena mantequilla, probadlo y ya me decis. Ale a disfrutar!!!!

Pie de manzana y frutos rojos

Vamos a darle al dulce, ¡¡que obsesión mare!!, pero no puedo pasar sin el, a la hora de la merienda es algo fundamental; llegan las cinco de la tarde y mi cabeza empieza a pensar en el, un poquitin de chocolate o un bizcochito de fruta calentita,algo que ayude  pasar una tarde lluviosa, o soleada, porque para estas cosas creo que en cualquier rato es buen momento.

Pie de frutos rojos y manzanas

Ingredientes:
Un paquete de frutos rojos congelados de 400 gramos
3 manzanas
un brick de nata para montar
un poco de canela o mezcla de 4 especias
100 gr Azúcar moreno
Azúcar glas para la nata montada
Para la masa:
360gr de harina
130gr de azúcar glas
130gr mantequilla
2 huevos
Una pizca de sal
Preparación:
Precalentar el horno.
Poner la mantequilla punto pomada, mezclar con el resto de ingredientes hasta formar una masa compacta, meter en el frigorífico durante media hora.
Después la dividimos por la mitad mas o menos y la extendemos con el rodillo, ponemos una de las mitades en el molde. Ahora pelamos las manzanas y las troceamos, las mezclamos con los frutos rojos y con azúcar moreno(unos 100 gramos mas o menos) y canela y lo ponemos en el molde.
Cogemos la otra mitad de la masa extendida y la ponemos por encima, y cerramos por los bordes. Hacemos unas cortadas con el cuchillo en el centro del pie al estilo americano.
Lo horneamos durante 20-25 min a 175º.
Montamos la nata y le añadimos azúcar glas según como la queramos de dulce y un poco de vainilla en polvo o azúcar vainilllada.
Notas:
Se puede hacer con otro tipo de frutas, se debe tener en cuenta que la fruta se reduce muchísimo al cocinarla.