Mazapán

Buff, fin de año, creo que hoy toca ponerse un poco ñoña, hacer balance del añito que se va, esto no se me da muy bien, pero bueno, no podía entrar en el nuevo año sin hacer mención especial, porque este 2012 bien merece que lo recuerde.
Un año intenso, duro,experiencias increíbles, con momentos difíciles, con algunas penas, decepciones, pero también con muchas alegrias, porque en esos momentos siempre ha habido alguien, porque aunque hay gente que te decepciona, también hay personas que te sorprenden, que están ahí ayudando, luchando, esa gente que de verdad merece la pena, que un día cuando los conoces no se te ocurre pensar que vayan a significar tanto, puedo decir que me siento muy orgullosa de haberlos conocido, de todo lo que he aprendido con ellos, el valor del esfuerzo, del trabajo constante para conseguir las cosas, de lo que significa hacer equipo, unión y sobretodo del significado de ser buena gente; para ellos, compañeros, amigos y como no para los mios, que siempre están ahí, GRACIASSS por un año lleno de emociones(no se puede pedir más), yo firmo ya mismo un 2013 que se le parezca un poquitín, ahhh y FELIZ AÑO NUEVO!!!.
Mazapán

Ingredientes:
200gr almendras molidas
200gr de azúcar glass
1 huevo
Preparación:
Mezclar el azúcar con la almendra, añadir la clara del huevo y amasar hasta tener una masa compacta.
Ahora lo divertido, hacer figuritas(lo pasamos genial toda la familia jugando, es como plastilina, jijiji), pintar con la yema de huevo y hornear grill a 180 unos 4 minutos.
Feliz año nuevo a todos y gracias por todos los buenos momentos del viejo 2012.;-)

Profiteroles

Vale, cientos de años atrás, un sabio maya crea un calendario que llega hasta hoy,21 de diciembre de 2012, conclusión: el fin del mundo, no se muy bien como se plantea esto, puede ser que el calendario lo hiciera un becario, se le acabo el contrato y fin, puede ser un maya cabreado con su jefe, por explotación laboral, esto tendría más sentido, explicaría mejor las cosas, pero no, alguien va y deduce que es el fin del mundo, así dramatizando un poquito, a lo telenovela total, con demonios, fuego, tsunamis y to la parafernalia,aleeee imaginación y pa colmo mi ordenador decide que hoy no va( será una señal???).
Bueno, pues por si acaso, he decidido disfrutar de estos pequeños placeres, no sea que se acabe de verdad...xD....; al rico profiterol, relámpago, pastelito..., vamos una masa choux de toa la vida(toma ya!!!!).

Ingredientes(receta libro thermomix):
120ml de leche
130ml de agua
100gr de mantequilla
5gr de azúcar
Una pizca de sal
160gr de harina
4 huevos
Preparación:
Si tenéis thermomix, ponéis la leche, agua, azúcar, sal y mantequilla en el vaso, 5min, 90 grados, velocidad 2, añadir la harina de golpe y mezclar velocidad 4, dejar reposar 10 minutos y después ponemos velocidad 4 otra vez y vamos añadiendo uno a uno los huevos, lo ponemos en una manga pastelera y vamos haciendo pegotes de masa como más nos guste, y horno precalentado a 180 los tenemos unos 20 minutos.
Si no tenéis thermomix, en un cazo el agua, leche mantequilla, azúcar y sal, calentamos pero sin que hierva, y vamos mezclando con unas varillas, le echamos la harina de golpe y mezclamos bien, y después, sin parar de remover, vamos añadiendo uno a uno los huevos y listo.
Rellenos:
De nata: montar 200ml de nata con 40gr de azúcar y rellenar.
De crema pastelera: poner en un cazo 500ml de leche, calentar un poco, mezclar 3 huevos con 100gr de azúcar y una cucharadita de azúcar vainillada, mezclar 20ml de leche con 50gr de maicena, batimos con las varillas los huevos y vamos echando la leche caliente poco a poco, volvemos a ponerlo todo en el cazo y llevamos al fuego, sin dejar que hierva, lo calentamos y le vamos echando la mezcla de maicena, cuando espese lo retiralos del fuego y dejamos enfriar.
Si tenéis thermomix todos los ingredientes al vaso, 7min, 90 grados, velocidad 4.
De café: a la crema pastelera le añadimos dos cucharadas de café soluble cuando este calentando y listo.
Notas: podéis decorar con chocolate o azúcar glass, es una masa pegajosa, pero con la manga pastelera se trabaja bien; no los hagáis muy gordos los pegotes porque crecen un montón y dejar espacio entre unos y otros y ya está, a disfrutar.