Coca de calabaza

Aysss que cosa tan rica; esta coca la vi en diferentes blogs y como me sobro calabaza cuando hice la tarta, pues decidí hacerla; la verdad es que es una de las que a mi mas me han gustado, es típica en Valencia, y aunque yo no soy valenciana quiero mucho esa tierra, ya que estudie allí; así que esta receta va por ese maravilloso lugar.

Ingredientes:
500gr. de calabaza asada
170 gr. de azúcar (300 gr. si sois dulceros)
420 gr. de harina
4 huevos
150 ml. de aceite de girasol
Gasificante (1 sobre blanco y 1 azul)
15 gr. sobre de levadura química
Azúcar para espolvorear

Preparación:
Asar la calabaza, (lo he hecho al microondas) pelar y cortar a trozos pequeños la calabaza, ponerla en un bol apto para microondas y meterla 10 minutos, remover y ponerla 5 minutos mas, dejar templar y ponerla en el vaso de la batidora junto con el azúcar y triturar durante 1 minuto hasta obtener una crema fina, añadir el resto de ingredientes menos la harina y levaduras y batir unos segundos.
Mezclar la harina, con los gasificantes y la levadura en un cuenco y volcar con el resto de ingredientes,mezclar con la espátula o con unas varillas para que se integre todo.

Forrar un molde una llanda o fuente grande con papel de horno, volcar la masa encima y espolvorear con azúcar y canela, hornear a 175º durante 40-45min aproximadamente.

Tarta de Calabaza

Ingredientes:

Para la masa:

180gr de harina
65gr de azúcar glass
65gr mantequilla
1 huevo
Una pizca de sal

Para el relleno:

400gr de calabaza
2 huevos
400ml de leche evaporada
130gr de azúcar moreno
Una cucharada de canela

Preparación:

Poner la mantequilla punto pomada, mezclar con el resto de ingredientes hasta formar una masa compacta, meter en el frigorífico durante media hora.
Cocer la calabaza(yo la metí en el microondas durante 10min a potencia máxima).
Batir la calabaza con el resto de ingredientes.
Estirar la masa quebrada en un molde, pincharla con un tenedor por toda la superficie y hornear durante 10min a 180º.
Poner la mezcla en el molde y volver a hornear a 180º durante 10-15min.