Lentejas con jamón

De vuelta por las tierras castellanas, algunos días no hay nada mejor que un platito de cuchara, con el frío y sin parar de llover, creo que es una buena forma de disfrutar, eso si, alguien que consiga una buena foto de un plato de lentejas tradicional,¡¡¡ que poco lucen las pobres!!!, no le hace justicia, porque de verdad que esta recetilla esta pa chuparse los deos.

Lentejas con jamón.

Ingredientes:
Lentejas(yo pongo un vasito por persona)
Una cebolla picadita
Una zanahoria
Una cabeza de ajos
Una cucharada de pimenton dulce
Una patata mediana
Un hueso de jamón
Un paquete de taquitos de jamon
Un chorizo pequeño por persona
Un par de hojas de laurel
Un chorreon de aceite de oliva

Preparación:
Esta es la parte mas fácil, picamos la cebolla, y pelamos y troceamos la patata y zanahoria y lo ponemos junto con lo demas en una olla rapida con agua, y cuando ya ha cogido la presion suficiente lo tenemos 10 minutos, y ya esta.
Notas:
Si queremos lo podemos poner en cazuela normal, pero deberemos poner las lentejas a remojo unas horas antes, tener en cuenta que no necesitan tanto remojo como otro tipo de legumbres.
Tambien podemos sofreir la verdura primero, pero yo solo lo hago con la receta de la thermomix, no cuando las pongo en la olla y para mi gusto no es algo fundamental porque asi ya estan muy ricas.
Si os salen muy liquidas un truco muy bueno es machacar unos trozos de la patata que hemos puesto y dar un hervor y listo.

Tartaletas de crema pastelera con frutos rojos

Lo de haber hecho un blog creo que ha sido una gran idea, porque a quien no le pasa que busca una receta, la hace, no la apunta y cuando la quiere repetir no puedeeeeeee!!!!!!!!!. Si, si, es horrible, sobre todo si te gusta cocinar y aun mas si la receta era buena.
Bueno, pues eso, que la que traigo hoy es de llorar para los amantes de los frutos rojos(como yo, que los adoro), y haber si sirve de pequeña reivindicacion,¿Porqué?, muy sencillo, porque un paquetito de 125 gramos no puede costar 4 euros, alguien que se ponga a cultivarlos porfassss!!!!!!; y es que en paises como Francia, puedes encontrarlos a precios razonables y en EE.UU casi te los regalan,¿que pasa con nosotros?, también tenemos derecho(menudo discursito he soltao!!!!!). Pues nada que si queréis hacer esta tartita en el carrefour venden unos paquetitos congelados muy apañaos y mas baratillos y si no siempre podréis sustituirlos por cualquier fruta, con manzana esta riquisima, etc..., al final todo es cuestion de probar.

Tartaletas de crema y frutos rojos

Ingredientes:
Para la masa:
180gr de harina
65gr de azúcar glass
65gr mantequilla
1 huevo
Una pizca de sal
Para la crema pastelera:
500 ml de leche entera
100 gr de azúcar
3 huevos
50 gr de maizena
1 sobre de azúcar vainillada
Relleno:
250 gr de Frutos rojos
Azúcar


Preparación:
Poner la mantequilla punto pomada, mezclar con el resto de ingredientes hasta formar una masa compacta, meter en el frigorífico durante media hora. La crema pastelera es la receta de la thermomix, que viene en el libro básico de recetas, y son 7 minutos, 90º, vel 4, pero si no tenéis thermomix, se baten los huevos con la azúcar, se pone a calentar la leche, se deja una poquita en la que disolvemos la harina de maíz, después se añaden los huevos y la harina disuelta a la leche tibia y se da vueltas al fuego hasta que espesa, siempre muy importante que no hierva, porque sino se cortara y la tendremos que tirar.
Extender la masa  y rellenar con ella el monde elegido, pinchar con un tenedor por todo para que no suba, y hornear 10 min a 175º, sacar, echar la crema pastelera, intentar lo mejor posible igualarla y poner los frutos rojos por encima, espolvorear con azúcar al gusto y hornear unos 20min a 175º.

Notas:
Se puede poner otro aroma a la crema, como canela, anís, al gusto de cada uno; el punto de la azúcar también se puede modificar, pero recordar que los frutos rojos son muy ácidos; a mi me encanta el contraste ácido-dulce y no le pongo mucha. Con una placa de hojaldre se puede hacer igual, que es la siguiente foto, y nos ahorramos el paso de la masa quebrada, aunque esta deliciosa(yo tenia de las dos, porque la hice y la congele, y se conserva perfectamente, así que se puede tener preparada con antelación). Con fresas, o manzanas también es una locura, altamente recomendable.¡¡¡Ale a disfrutar!!!